불포화산지방
-
동물성 지방 무조건 건강에 안좋다? 오해 바로잡기Health 2022. 6. 29. 10:07
TV 건강 프로그램에서 한번쯤은 불포화산 지방, 포화산 지방에 대해 들어보셨을 겁니다. 보통 사람들은 동물성 기름에 대해 좋지 않다고 생각해서 식물성 기름을 요리에 많이 이용하는데요. 사실 동물성과 식물성 기름에 대해 오해가 조금씩 있습니다. 그렇다면 우리가 알고 있는 동물성 지방과 식물성 지방의 진실은 무엇일까요? 동물성 지방 vs 식물성 지방 동물성 지방은 동물의 체내에 포함되어 있는 지방을 얘기하는데요. 이 지방은 포화 지방산을 많이 포함하고 있기 때문에 융점이 높으며 동물들의 영양 저장고로 많이 이용됩니다. 반대로 식물성 지방은 씨앗, 견과류, 열매 등으로부터 얻는 지방(기름)을 얘기합니다. 식물성 지방은 동물성과 다르게 불포화지방산이 풍부합니다. 포화산 지방은 콜레스테롤 수치를 높이기 때문에 혈..