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나에게 딱 맞는 올리브오일 고르는 법(feat. 올리브 오일 등급)Food 2022. 11. 8. 10:23
치킨, 드레싱, 파스타 등 이제는 접하기가 용이해진 올리브 오일. 아무래도 우리나라에서 재배되지 않기 때문에 올리브 오일 자체를 보기 어려웠는데요. 요즘은 빵집을 가도 소분한 올리브 오일을 볼 수 있을 정도로 이제는 흔히 먹을 수 있게 되었습니다. 또한 건강에 관심이 있으신 분들이라면 올리브 오일을 베이스로 한 지중해 식단을 통해 많이 섭취하실 텐데요. 올리브 오일의 종류와 등급에 따라 그 효능과 용도가 다 다르다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 올리브 오일의 종류와 등급, 그리고 용도에 따른 구매 방법에 대해 소개해드립니다. 올리브 오일(Olive Oil) 소개 올리브는 인류가 최초로 대량으로 재배한 과일 중 하나라는 얘기가 있을 정도로 인류의 역사와 밀접한 과일 중 하나입니다. 약 6000년 전 초기 ..
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몸의 밸런스를 조절해주는 신장에 좋은 음식 Top 4Food 2022. 10. 13. 10:41
우리의 신체 중에는 강낭콩 모양을 하고 있는 기관이 있는데, 이 기관이 바로 신장입니다. 이 신장은 몸에 있는 노폐물을 걸러서 체내에 쌓이지 않도록 하는데요. 불필요한 노폐물이 있을 시 소변으로 배설해주게 하며, 생체 항상성 유지 기능, 수분 조절 등 전반적인 신체 밸런스를 조절해주는 역할을 담당하고 있습니다. 때문에 신장에 문제가 생길 경우 신체의 밸런스가 깨지고 노폐물이 제대로 배출되지 못해 회복하기가 매우 어려워진다고 합니다. 그렇다면 평소에 섭취하면 좋을, 신장에 좋은 음식으로는 무엇이 있는지, 신장에 관련된 질환은 무엇이 있는지 함께 알아보도록 하겠습니다. '신장(Kidney)' 이란 콩팥이라고 부르기도 하는 '신장(Kidney)'은 강낭콩 모양을 하고 있으며, 척추를 기준으로 좌우 총 2개가 ..
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견과류 하루 한 줌이 주는 건강함. 견과류 종류와 효능 알아보기Food 2022. 10. 3. 11:00
매년 음력 1월 15일은 정월 대보름으로, 한 해의 풍요와 안녕을 기원하는 다양한 행사가 진행되는데요. 그중에서도 부럼 깨기는 가장 대표적인 행사 중 하나입니다. 부럼 깨기는 대보름 날 새벽에 부스럼이나 종기가 나지 않길 바라며 자기 나이 수대로 깨물어 먹는 전통 풍습인데요. 일반적으로 부럼 깨기는 밤, 호두, 잣, 땅콩, 은행 등의 견과류로 진행합니다. 요즘에는 건강과 약간의 포만감을 위해 견과류 한 줌을 챙겨먹는 것을 흔하게 볼 수 있는데요. 이렇게 챙겨 먹는 견과류에는 어떤 효능이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. '견과류' 소개 견과류란 마르고 단단한 열매이며, 열매가 다 익어도 벌어지지 않아 하나밖에 없는 씨가 열매에서 떨어지지 않는 것이 특징입니다. 대표적인 견과류로는 밤, 호두, 잣..
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풍미 깊은 담백함이 매력적인 '팥' 팥의 효능 10가지 살펴보기Food 2022. 9. 26. 15:39
'동지' 하면 팥죽이 바로 떠오르곤 하는데요. 뿐만 아니라 빵, 도너츠, 빙수 등 디저트에서도 흔히 찾아볼 수 있는 식재료입니다. 이렇게 우리에게 익숙한 팥의 효능에 대해 알고 계신가요? 오늘은 팥의 효능에 대해 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. '팥' 소개 팥은 동북아시아가 원산지인 색깔이 붉은 두류(콩 종류)입니다. 팥은 우리나라에서도 옛날부터 재배되어 다양한 음식의 재료와 약재로 사용되어 왔습니다. 팥 효능 10가지 1) 강력한 항산화 작용 팥은 사포닌, 트립토판, 안토시아닌, 라이신 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 체내 유해 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막아줍니다. 2) 각기병 예방 각기병은 비타민B1이 결핍되어 신경계, 피부, 근육, 소화기처럼..
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달콤새콤한 과일로 사랑받는 파인애플. 주요 효능과 부작용 알아보기Food 2022. 9. 16. 14:35
파인애플은 디저트로도, 각종 소스나 곁들임 음식으로도 손색없는 과일인데요. 특유의 새콤달콤한 맛으로 남녀노소 가리지 않고 사랑받는 파인애플의 효능에 대해 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 파인애플 소개 파인애플은 대중적인 열대과일 중 하나로, CAM 광합성하는 외떡잎 식물 벼목 파인애플과(벼목 식물의 계통)의 식물이라고 합니다. 또, 처음 파인애플이 유럽에 소개된 것은 콜롬버스가 스페인으로 파인애플을 들고 왔을 때인데요. 이때 스페인 왕실과 귀족들이 나눠먹고 그 맛이 좋아 유럽에서 재배를 시도했지만 실패했다는 이야기가 전해지고 있습니다. 맛있는 파인애플 고르는 법 1. 껍질에서 달콤한 향이 올라오는 것 2. 잎의 색이 진한 녹색인 것 3. 무게감이 있는 것 4. 잎이 쑥 뽑히는 것 파인애플 효능 1. ..
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슈퍼푸드 뜻 그리고 대표적인 슈퍼푸드 알아보기Food 2022. 8. 30. 11:12
슈퍼푸드 뜻 슈퍼푸드란 인체 노화 분야의 세계적으로 인정받는 권위자 스티븐 플랫 박사가 2004년에 쓴 '난 슈퍼푸드를 먹는다'라는 책의 제목에서 유래된 단어입니다. 슈퍼푸드에는 여러 종류가 있으며 범위 또한 광범위한데, 일반적으로 다음과 같은 효능을 가진 음식들을 의미합니다. - 심혈관 질환, 고혈압,당뇨병 등의 만성 질환과 암 발생을 예방하는데 도움을 줌 - 면역력을 강화시켜줌 - 건강을 유지시키는데 도움을 줌 그렇다면 대표적인 슈퍼푸드는 무엇이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 슈퍼푸드 종류 1. 블루베리 짙은 보라 빛을 띄는 블루베리는 안토시아닌 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 여러 질병과 노화를 일으키는 활성 산소를 중화시키는 효능이 있으며, 보라색 수용성 색소를 가지고 있다는..
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요리에서 빠지지 않는 양파. 양파의 효능과 부작용 정리Food 2022. 7. 12. 10:24
우리 식탁에서 빠짐없이 등장하는 채소라면 파와 양파가 아닐까요? 그만큼 양파는 우리에게 매우 익숙한 재료입니다. 비단 우리나라 뿐만 아니라 전 세계적으로도 가장 많이 소비되는 채소 이기도 한데요. 그렇다면 양파의 주요 효능은 무엇이며, 섭취 시 부작용은 무엇일까요? 양파란? 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 채소입니다. 또한 흰색, 노란색, 적색 등 다양한 색깔을 가지고 있습니다. 원산지는 서아시아로 추정하고 있으며 우리나라에는 조선 말에 들어와 다양한 요리 재료로 사용되고 있습니다. 양파의 주요 효능 독소 제거 메티오닌과 시스틴이라는 성분은 체내에 쌓인 중금속인 납, 카드뮴, 수은 등을 제거하는 역할을 합니다. 또한 같이 함유되어 있는 비타민 C가 해독 과정을..
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슈퍼푸드 비트 효능 알아보기Food 2022. 6. 20. 10:13
비트는 아직도 우리에게 낯선 채소 중 하나인데요. 그래도 지금은 마트에서 종종 보이기도 하고 음식점에서도 무나 오이대신 비트 피클이 나오기도 합니다. 이미 비트는 전 세계적으로 사랑받는 슈퍼푸드인데요. 이러한 비트 효능에 대해 보다 자세히 알아보겠습니다. 비트란 비트의 원산지는 아프리카 북부 지중해 연안 지역이며 명이줏과에 속한 식물입니다. 몸에 좋은 엽산, 미네랄, 각종 항산화 성분이 다량으로 함유되어 있어 있습니다. 비트 효능 8가지 1. 혈압 조절 작용 비트에 함유되어 있는 질산염이 우리 몸에서 산화질소로 변환되어 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다. 따라서 고혈압에 의해 발생하는 심장 질환을 예방하는데 도움을 주는데요. 하지만 질산염 섭취로 나타나는 현상은 일시적이기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 좋습..