항산화
-
풍미 깊은 담백함이 매력적인 '팥' 팥의 효능 10가지 살펴보기Food 2022. 9. 26. 15:39
'동지' 하면 팥죽이 바로 떠오르곤 하는데요. 뿐만 아니라 빵, 도너츠, 빙수 등 디저트에서도 흔히 찾아볼 수 있는 식재료입니다. 이렇게 우리에게 익숙한 팥의 효능에 대해 알고 계신가요? 오늘은 팥의 효능에 대해 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. '팥' 소개 팥은 동북아시아가 원산지인 색깔이 붉은 두류(콩 종류)입니다. 팥은 우리나라에서도 옛날부터 재배되어 다양한 음식의 재료와 약재로 사용되어 왔습니다. 팥 효능 10가지 1) 강력한 항산화 작용 팥은 사포닌, 트립토판, 안토시아닌, 라이신 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 체내 유해 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막아줍니다. 2) 각기병 예방 각기병은 비타민B1이 결핍되어 신경계, 피부, 근육, 소화기처럼..
-
슈퍼푸드 뜻 그리고 대표적인 슈퍼푸드 알아보기Food 2022. 8. 30. 11:12
슈퍼푸드 뜻 슈퍼푸드란 인체 노화 분야의 세계적으로 인정받는 권위자 스티븐 플랫 박사가 2004년에 쓴 '난 슈퍼푸드를 먹는다'라는 책의 제목에서 유래된 단어입니다. 슈퍼푸드에는 여러 종류가 있으며 범위 또한 광범위한데, 일반적으로 다음과 같은 효능을 가진 음식들을 의미합니다. - 심혈관 질환, 고혈압,당뇨병 등의 만성 질환과 암 발생을 예방하는데 도움을 줌 - 면역력을 강화시켜줌 - 건강을 유지시키는데 도움을 줌 그렇다면 대표적인 슈퍼푸드는 무엇이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 슈퍼푸드 종류 1. 블루베리 짙은 보라 빛을 띄는 블루베리는 안토시아닌 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 여러 질병과 노화를 일으키는 활성 산소를 중화시키는 효능이 있으며, 보라색 수용성 색소를 가지고 있다는..
-
요리에서 빠지지 않는 양파. 양파의 효능과 부작용 정리Food 2022. 7. 12. 10:24
우리 식탁에서 빠짐없이 등장하는 채소라면 파와 양파가 아닐까요? 그만큼 양파는 우리에게 매우 익숙한 재료입니다. 비단 우리나라 뿐만 아니라 전 세계적으로도 가장 많이 소비되는 채소 이기도 한데요. 그렇다면 양파의 주요 효능은 무엇이며, 섭취 시 부작용은 무엇일까요? 양파란? 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 채소입니다. 또한 흰색, 노란색, 적색 등 다양한 색깔을 가지고 있습니다. 원산지는 서아시아로 추정하고 있으며 우리나라에는 조선 말에 들어와 다양한 요리 재료로 사용되고 있습니다. 양파의 주요 효능 독소 제거 메티오닌과 시스틴이라는 성분은 체내에 쌓인 중금속인 납, 카드뮴, 수은 등을 제거하는 역할을 합니다. 또한 같이 함유되어 있는 비타민 C가 해독 과정을..